1 komkommer
4 eetlepels rijstestroop
2 theelepels zout
2 dl. rijstazijn
2 rode uien
2 rode pepers
3 eetlepels zoute pinda's
vers korianderblad
- Snijd de uien in dunne halve ringen.
- Ontdoe de pepers van de zaadlijsten en snijd ze in zeer dunne ringetjes.
- Hak de pinda's grof.
- Verwarm de rijstazijn, graanstroop en het zout, zodat het goed vermengt.
- Voeg de rode peperringetjes toe.
- Laat afkoelen, voeg de ui toe en laat een paar uur trekken.
- Halveer de komkommer en schep de zaadlijsten er uit.
- Snijd de komkommer in schijven.
- Marineer de komkommer een uur.
- Garneer voor het opdienen met pinda's en korianderblad.
