(Ook wel bekend als LOFF cake)
1 theel bakpoeder
180 gr. gebuild meel
snufje zout
1 theel vanillepoeder
4 eieren
180 gr oerzoet (of agavesiroop)
200 gr. boter
4 eetl carobepoeder
- Verwarm de oven voor op 160 °C.
- Meng de bakpoeder, carobepoeder, meel, zout, vanillepoeder door elkaar en zeef deze.
- Klop de eieren met het oerzoet zeer schuimig (10 min).
- Smelt zachtjes de boter en mix die door de eieren.
- Mix rap het meelmengsel er doorheen.
- Doe het beslag in een ingevette bakvorm vorm en bak de cake in 30-40 min gaar bij 160° C.
