Knolselderij gebraad
1 knolselderij
1 eetl karwijzaad
1 eetl venkelzaad
1 thee peper
4 eetl olijfolie
2 eetl zout
was de knolselderij zeer goed, doe in een pan en voeg heet water toe tot hij onder staat
met de deksel op de pan 20 min. zacht koken
haal uit de pan, droog af
vijzel de karwij, venkel en peper grof en meng met de olie en zout
wrijf de knolselderij er helemaal mee in
doe in een braadslee
bak in de oven op 225 ºC in 20-30 min. gaar en bruin
snijd in plakken en serveer met pompoenpitpesto
Pompoenpitpesto
200 gr pompoenpitten
1 dl olijfolie
1 citroensap-rasp
peper, zout
½ bos peterselie
pompoenpitten roosteren
alles pureren
