1 uien

600 gr rode biet
100 gr aardappelen
sesamolie
1 theel zout
60 gr currypasta
1 blikje kokosmelk
1 dl water

ui grof hakken
biet wassen en met schil in kleine blokjes snijden van 1/2 cm en beetgaar stomen
aardappel wassen en met schil grof raspen
verhit olie en bak uien met het zout lichtbruin in 8 min. op half hoog vuur
voeg currypasta toe en bak mee
voeg kokosmelk en water toe en breng met deksel op de pan aan de kook
voeg biet toe en breng met deksel op de pan aan de kook
voeg aardappelen toe breng aan de kook en laat alles gaar worden
de aardappel zorgt voor binding en smeuïgheid

 

gka_pan.png