450 gr doperwten
125 gr zonnebloempitten
10 gr gistvlokken
0,8 dl olijfolie
2 teentjes knoflook
1 theel zout
½ dl citroensap
½ theel peper
- erwten kort blancheren en direct terug koelen
- zonnebloempitten roosteren
- alles mengen en pureren
- portobello's borstelen en met hoedje naar boven in 20 min 180 ºC garen
- ook zo laten afkoelen dat vocht eruit kan
- vullen met pesto
- garneren met platte peterselie of een ander kruid
