1 ltr yoghurt
400 gr wortel
1-2 teentjes knoflook
1 theel chilivlokken
een flinke scheut olijfolie
2 theel zout
peper
limoensap
yoghurt 4 uur laten uitlekken in een met water nagemaakte theedoek in een zeef
wortel grof raspen
knoflook grof hakken
wortel minimaal 30 min 'smelten' in de olie met zout en chilivlokken
zo zacht dat je het met je tong stuk kunt drukken
wortel afkoelen en door yoghurt mengen
op smaak met limoensap en peper
