2-3 flinke uien
3 eetl olijfolie
1 theel zout
Schil de uien en snijd ze in ringen.
Verhit een pan en doe de olie en uien erin.
Bak deze mooi lichtbruin in de olie.
Voeg zout toe.
Laat dit met de deksel op de pan op een laag vuur garen in 45-60 min.
De uien moeten mooi bruin zijn, zeer gaar, zalvig en vol van smaak (umami).
Duw eventueel door een zeef als je het heel fijn wilt hebben.
Lekker met alles!
Maak gerust 4 x deze hoeveelheid, de boel slinkt natuurlijk en het is zo lekker dat je er vaker dan één keer van wilt genieten!
