200 gr rode bieten
2 dl slagroom
2 dl (bloed)sinaasappelsap
2 theel hazelnootolie (of walnootolie, hennepolie)

Kook de bieten gaar en pureer zalvig.
Klop de slagroom stijf.
Rasp de schil van de sinaasappel en bewaar, dit is garnering.
Roer sinaasappelsap door de bietenpuree en schep de room er voorzichtig door.
Giet in glaasjes en laat in de koelkast opstijven.
Garneer met sinaasappelrasp en een paar druppels hazelnootolie.

gka_pan.png