250 gram spruitjes
2 bosuitjes
1 grote appel (of 2 kleine)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 theelepel honing (of voor veganisten ahornsiroop)
2 eetlepels sesamzaad
peper en zout

  • rooster de sesamzaad in een droge pan tot ze beginnen te verkleuren
  • laat ze afkoelen
  • maak een dressing van de olijfolie, citroensap, honing en breng op smaak met peper en zout
  • maak de spruitjes schoon en rasp ze fijn
  • rasp de appel en meng de spruitjes, appel en dressing door elkaar
  • proef en voeg evt. extra peper en/of zout toe
  • bestrooi de salade met de sesamzaadjes en laat 15 min. intrekken
gka_carrot.png