75 gr ongebrande amandelen of cashewnoten (of daar een mix van)
1 eetl kerriepoeder
een mespuntje geelwortel
1 ½ – dl bouillon, melk, water of rijstmelk
zout naar smaak
2 bosuitjes

 

Hak de noten zeer fijn in een keukenmachine.
Rooster ze op een laag vuur met de kerrie en de geelwortel in een droge koekenpan 5 min. tot het licht gaat geuren.
Doe dit in een steelpannetje en voeg zoveel vocht toe dat de gewenste dikte ontstaat.
Laat dit 5 min. op een laag vuur garen.
Snijd de bosui in dunne ringetjes.
Breng op smaak met zout en voeg de bosui toe.
Warm serveren.

 

gka_carrot.png