450 gr doperwten

125 gr zonnebloempitten
10 gr gistvlokken
0,8 dl olijfolie
2 teentjes knoflook
1 theel zout
½ dl citroensap
½ theel peper

  • erwten kort blancheren en direct terug koelen
  • zonnebloempitten roosteren
  • alles mengen en pureren
  • portobello's borstelen en met hoedje naar boven in 20 min 180 ºC garen
  • ook zo laten afkoelen dat vocht eruit kan
  • vullen met pesto
  • garneren met platte peterselie of een ander kruid
gka_carrot.png