2 bataten
1 potje artisjokharten op water
3 eetl olijfolie
½ – 1 theel komijnpoeder
rasp en sap van 1 citroen
peper
zout
bosui

  • was de bataten en wikkel deze in aluminiumfolie
  • pof ze gaar in de oven op 225º C in 40-60 min.
  • laat de artisjokharten uitlekken
  • pureer ze fijn met de olijfolie
  • breng op smaak met komijnpoeder, citroenrasp-sap, peper en zout
  • snijd de bosui in ringen
  • halveer de gare bataat
  • leg een quinelle van de artisjokhartencrème erop
  • garneer met bosui
  • direct serveren
gka_carrot.png