100 gr zuurkool
1 eetl sesamzaad
1-2 eetl tahin
1 theel appelstroop
½ theel korianderzaadpoeder
peper-zout
2 eetl broccolikiemen
4 sneetjes Tibetaans gerstebrood

  • Hak de zuurkool fijn.
  • Rooster het sesamzaad.
  • Meng 1 eetl tahin met, appelstroop, korianderzaadpoeder tot een smeuïge massa.
  • Vermeng met de zuurkool en sesamzaad.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Rooster het brood.
  • Garneer de tapenade met de kiemen en serveer met het brood.
gka_carrot.png