100 gr boerenkool
80 gr cashewnoten
1 teentje knoflook
½ dl olijfolie
sap van ½ citroen
peper-zout
2-3 takjes platte peterselie

  • Was de boerenkool grondig, slinger droog en pureer zeer fijn in een keukenmachine.
  • Rooster de cashewnoten lichtbruin.
  • Schil de knoflook en leg 3 min. in 2-3 eetl. heet water.
  • Hak de cashewnoten fijn in een keukenmachine en voeg de boerenkool, knoflook, olijfolie, citroensap, peper en zout toe.
  • Breng op smaak en de juiste dikte met eventueel meer olijfolie, citroensap, peper en zout
gka_pan.png